南歐的地中海鄰近地方，一向被認為是西方文明的發源地，他們的飲食和生活方式，影響幾乎整個歐洲地區；然而那些歐洲移民又把這些文化，跟著他們的遷徙，帶到更遠的地方，就像北美、紐澳和南非，也就是他們的所到之處。橄欖、葡萄酒和瓜果類作物，麵粉、堅果和豆類，大量的蔬菜和香料，是這些地中海傳統食物最迷人之處，毋須過多調味，就可以感受到每樣作物，濃郁豐富的滋味。還有陽光、海水和沙灘，如果這裡不是天堂，那天堂又在哪裡呢？
「我的希臘廚房」（My Greek Kitchen）主要介紹地中海畔的希臘（Greece）及賽浦路斯（Cyprus ）風味的傳統美食，主持人東妮雅巴斯頓（Tonia Buxton）雖然在孩提時期就移民英國，但是對於家鄉的美食和生活，卻是深深難以忘懷，於是她每年暑假，都會和老公及孩子們（隨著夫妻倆孩子越生越多，人數當然也得與時俱進）回家鄉度假，也順便探訪家鄉，各地特色食物、小吃或點心，體驗當地生活，並且和親戚們同歡同樂；也因為她的背景，讓觀眾更能深入體驗，地中海人的生活樣貌。
地中海人非常能吃甜，他們的甜點味道很重，一向都是都是甜死人不償命，通常份量不大，但是味道非常濃郁強烈；在每集的節目，都會看到東妮雅巴斯頓，一邊試吃一邊和店員聊天，最後才心滿意足地開始介紹糕點，每次看她逛超市挑食材，一副喜上眉梢的模樣，都讓人羨慕不已。當然除了甜點之外，各式乳製品、麵食類，或者節目中常見的希臘傳統音樂及舞蹈，都讓人為希臘的美好深深著迷不已，不管外面的世界怎麼混亂，填飽肚子才是人生的第一大事。
除了我們熟知的橄欖、葡萄酒和菲達起司（feta cheese）、茄子和瓜果作物之外，地中海地區的食材使用，才是讓我們見識到世界之大和不可思議：乳香（乳香樹幹的樹脂）、櫻桃莖、葡萄葉、優格、和玫瑰水。主持人東妮雅巴斯頓總會很有耐心地，和觀眾解釋這些東西的來源和使用方式；畢竟希臘菜和當地的氣候、農產、畜養動物的習慣，都有很深的關連，地中海人不論時代怎麼變化，他們都過著較為原始和保守的飲食習慣，也因此他們對外來飲食文化，通常抱持懷疑和排斥的態度，拒絕多於接受。
地中海人吃東西很保守，而且非常堅持和固執己見，有時候連主持人自己下廚，都很難掌握當地人的口味，即便有了阿姨、舅舅或是其他長輩幫助，也只能做出對當地人而言，約略「像樣」的菜式。不過地中海人對女性很友善，雖然對食物的味道沒有百分百的滿意，但也會開心和燦爛地感謝主持人的付出。這個情況不是只有希臘和賽浦路斯而已，只要是泛地中海的南歐居民，個個都是美食專家，而且對自己家庭料理非常自豪，只要在味道上，稍有一絲絲遲疑，那些老饕就會群起猛攻，大加建議該如何又如何烹調才能更好更到位。
東妮雅巴斯頓不僅只是吃吃喝喝，還會親身示範，該怎麼做出道地的希臘料理；從沙拉、肉類到甜點，和義式料理偏愛用大蒜、羅勒、百里香和莫札瑞拉起司（Mozzarella）略有不同，希臘人熱愛肉桂、丁香、優格和希臘特產的菲達起司，他們雖然吃牛、羊和海鮮，但是蔬菜的使用比肉類大得多。最重要的是他們對於食物的新鮮與否非常敏感。一個充斥著釀酒、自製橄欖油文化的區域，當然在食材上一點都馬虎不得；雖然他們運用的食材，很多對我們而言，都是非常陌生的，但是他們對美食的堅持，以及自然的敬重，卻可以從節目中一覽無遺。
地中海飲食，本來就是一個非常在地本土的文化，也是由於當地的氣候和自然環境，所發展出的一種另類的飲食文明，他們所具備的獨特性，其實連一般的西方人，都非常難以掌握。曾經寫過各式各樣的旅遊、美食節目、音樂或電影，從來沒有比這一篇更難寫的主題，只能說地中海地區，實在是個太自給自足的地方了。希望哪天有錢有閒飛到希臘去玩玩，還能夠遇到希臘美食專家，東妮雅巴斯頓本人，屆時一定要認真地向她討教，該怎麼欣賞希臘的美酒美食吧！
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