酒釀蜂蜜：火爆、刺激、深刻的評價大全。

「工作時，不管去哪個國家，我總會尋找美味料理；但我犯了一個錯，我沒在自己的國家這麼做。所以我上路，走遍這座美麗瘋狂，名為不列顛（Britain）的島嶼，為我的食譜尋找想法和靈感，不分新舊。」節目的一開始，主持人以這樣的開場，來介紹這次的英國食物系列；出走次數大概只有「波登不設限」（Anthony Bourdain: No Reservations）能超越他的廚師傑米奧利佛（Jamie Oliver）再度開始旅行，不過這次目標簡單很多，只有在大不列顛島（Great Britain），就是所謂的「英國」領土範圍。

「奧利佛大英食典」（Jamie's Great Britain）主持人傑米奧利佛（Jamie Oliver）這次開著他的改裝車：行動廚房「蘋果酒公雞」（The Cock in Cider）要環繞大不列顛群島，探討這個島上各式各樣的飲食文化。英國從工業革命以來，就一直引領全世界的趨勢，當然也吸引很多各國移民到這裡討生活，於是飲食文化也就隨之滲透到各個角落。從一個廚師的角度，傑米奧利佛不只是介紹這些食物，也順道幫我們把食物的歷史，各種風味料理怎麼形成，又是如何傳入英國，在節目中做了最深入淺出的介紹。



在奧利佛走訪的各地，有一些被認為是英國代表食物，其實都是不可考的許多年以前，從外地傳進來的；當然還有很大部分的食物，我們能夠辨認它們的故鄉，但其實卻對它們背後的故事，知之甚微。不管是已經落地生根，或者剛剛正在流行的異國料理，甚至是少數族群的風味餐，傑米奧利佛也會不免俗地，運用自己的料理專業，設計出一份他自己的版本；他總是很隨性地在草地、沙灘或者樹林間做菜，隨地取材、借題發揮通常都是他節目風格的一部份，根本看不出來，他已經是四個孩子的爹了。

從東倫敦出發，傑米奧利佛先介紹他出生長大的地方，沿著公路一路向北，走訪大小城鎮，吃過各式食物。飲食文化隨著時代和流行而改變，只能用滄海桑田來形容；傑米奧利佛也用走訪街頭小吃的形式，提醒大家那些被遺忘的美味，好吃的食物絕對不是用金錢衡量它的價值，大自然本來就很微妙，那些越是不起眼，越是唾手可得的東西，卻往往都藏著不可思議的好味道。名廚馬可皮耶懷特（Marco Pierre White）也曾經說過：「大自然就是人類的老師。」我想我們能做的，就是保持心胸開放，勇於挑戰現狀，嘗試每一件新鮮事。



「大英食典」最特別的一集，就是由傑米奧利佛示範，怎麼樣能做出豐盛野餐和野炊料理，在美味食物的陪伴下，充分享受陽光、草皮和新鮮空氣，各式各樣作法，讓人目不暇給。其中傑米奧利佛耐心引導一大群孩子做蛋糕，讓所有的小孩，都能參與創造點心的過程，讓人覺得十分感動。在這個充滿食物危機的年代，防腐劑、生長激素和農藥團團圍繞的生活中，我們應該對這個荒謬的世界，繼續置之不理？還是我們應該重新省思，我們到底還能做什麼？也許，先從家裡附近一個衛生又好吃的路邊攤、異國小吃開始吧？人生如此美好，不要再吃微波食物和泡麵了，。